Kandinski
Administrateur
 Pseudo Habbo : Kandinski
 Nombre de Messages : 238
 Date d'inscription : 29/02/2012
 |  Sujet: Le menu russe Dim 16 Fév 2014 - 22:09 | |
| Cher Journal,En cette saison des Jeux Olympiques d’hiver en Russie, je te propose un : Entrée Koulibiac de saumon - Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 pâtes feuilletées
- 250g de filet de saumon frais
- 75g de riz
- 100g de champignons de Paris
- le jus d’1/2 citron
- 2 œufs
- 25g de beurre
- de l’aneth
- 1 jaune d’œuf
- du sel et du poivre
- Recette:
- Fais cuire les 2 œufs pour en faire des œufs durs et fais cuire le riz.
- Nettoie les champignons et coupe les en dés, arrose du jus de citron.
- Dans une sauteuse, fais revenir les champignons.
- Fais cuire à la vapeur le saumon et l’aneth puis émiette le et assaisonne.
- Écale (« épluche ») les œufs, écrase les dans un saladier, ajoute le riz et les champignons avec le beurre de cuisson.
- Sur une plaque de four, recouverte de papier sulfurisé, place la première pâte.
- Dispose une couche de riz et donne lui la forme d’un poisson. Répartis ensuite le saumon et ajoute par-dessus le reste de riz.
- Humidifie la pâte et pose la seconde pâte par-dessus, soude les.
- Avec un couteau tu peux dessiner l’œil et les écailles. Laisse reposer au réfrigérateur 30 min.
- Fouette ton jaune d’œuf et badigeonne la pâte, évite les bords.
- Dans un four préchauffé à 240°c, fais cuire 6 min puis baisse à 180°c et finis de cuire 20 min.
- Dès la sortie du four, sers ce plat avec une sauce à base de beurre fondu et d’aneth. BON APPÉTIT !
Plat Pelmeni - Ingrédients pour 2 personnes:
- 250g de farce (mélange de bœuf et de porc)
- ½ oignon
- 250g de farine
- du sel
- de l’eau
- Recette:
Pour la pâte :
- Verse la farine et fais un puits.
- Ajoute une grosse pincée de sel et mélange.
- Verse petit à petit de l’eau en mélangeant jusqu’à former une boule.
- Pétris la pâte pour qu’elle devienne élastique.
La préparation :
- Hache l’oignon et mélange à la farce.
- Étale la pâte très finement et découpe des cercles à l’aide d’un verre.
- Dans chaque cercle dépose un petit peu de farce et referme-les en 2 en collant les bords avec de l’eau.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, fais cuire tes « raviolis » 10 min.
- Déguste de suite avec une noisette de beurre, de la crème fraîche ou de la sauce tomate. BON APPÉTIT
Dessert Vatrouchka - Ingrédients:
- 50g de fromage blanc (20% de mat. Grasse)
- 10cl de crème
- 80g de beurre ramolli
- 100g de sucre
- 100g de raisins secs
- 3 œufs
- 1 pâte sablée
- Recette:
- Dans un bol d’eau chaude, laisse tremper les raisins secs pendant 1h.
- Egoutte le fromage blanc dans un torchon et mélange-le à la crème.
- Dans un saladier, mélange le beurre, le sucre, 2 œufs entiers et 1 jaune.
- Ajoute le fromage et les raisins.
- Monte en neige le blanc d’œuf restant et incorpore-le délicatement au mélange.
- Etale ta pâte dans un moule et verse l’appareil (mélange de fromage et raisins) dedans.
- Fais cuire pendant 40 min à 150°c. BON APPÉTIT !
Maintenant à vous de jouer ! Faîtes nous partager vos recettes à l'adresse suivante :habbogold.org@gmail.com
Retrouvez toutes mes autres recettes ICI
A la semaine prochaine KandiCook 
Dernière édition par Kandinski le Lun 3 Mar 2014 - 23:26, édité 1 fois |
|
sofiane.c
Petite carotte
Pseudo Habbo : sofiane.c
 Surnom : Dr.Carotte
 Localisation : Dans le T.A.R.D.I.S
Nombre de Messages : 1187
Date d'inscription : 17/08/2013
| | Sujet: Re: Le menu russe Dim 16 Fév 2014 - 22:41 | |
| Super recettes Kandi, continue  |
|
