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Kandinski
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 |  Sujet: Le Menu asiatique Dim 19 Jan 2014 - 22:27 | |
| Cher Journal,Comme l’a suggéré loveur7, un de nos journalistes, une fois par mois je mettrai à l’honneur les recettes d’un pays ou d’un continent.Cette semaine place à l’Asie !ENTREE Soupe de lait de coco curry aux crevettes - Ingrédients pour 2 personnes:
- 300g de grosses crevettes crues (surgelées)
- 20cl de bouillon de volaille
- 1 demi-citron vert
- 2cm de gingembre
- 10cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 petit piment
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mam
- de la cassonade
- de l’huile
- du sel et du poivre
- Recette:
- Décongèle les crevettes, décortique-les (enlève le boyau noir et garde la queue).
- Dans une casserole, fais fondre l’ail et le gingembre haché dans une cuillère à soupe d’huile, ajoute le curry et remue 1 min sur feu doux.
- Ajoute le lait de coco et le bouillon, laisse mijoter 5 min.
- Dans une poêle, fais dorer les crevettes dans une cuillère à soupe d’huile. Sale et poivre, ajoute le nuoc-mam et une pincée de cassonade. Mets les crevettes dans la soupe.
- Ajoute le jus du demi citron et répartis à soupe dans 2 bols.
- Parsème de piments hachés et BON APPETIT !
PLAT Emincés de dinde façon Asie - Ingrédients pour 2 personnes:
- 200g d’escalopes de dinde
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile
- du sel et du poivre
- Recette:
- Émince les escalopes en fines lamelles.
- Dans un saladier, mélange tous les ingrédients aux morceaux de dinde.
- Recouvre de papier film et laisse mariner au frigo 15 à 30 min.
- Dans une poêle chaude (ou un wok) fais cuire la viande environ 10 min.
- Sers immédiatement avec du riz ou des nouilles chinoises et BON APPETIT !
DESSERT Sorbet à la mangue - Ingrédients:
- 2 mangues
- 1 jus de citron vert
- 130g de sucre en poudre
- 15cl d’eau
- 1 blanc d’œuf
- Recette:
- Pèle les mangues.
- Coupe la chair en morceaux et mets-les dans un robot, ajoute le jus du citron, le sucre et l’eau. Mélange jusqu’à obtention d’une purée lisse.
- Place cette purée dans un récipient avec un couvercle et mets ton sorbet au congélateur pendant 2 heures.
- Sors le sorbet et mélange-le bien avec le blanc d’œuf battu.
- Remets dans le congélateur 12h et BON APPETIT !
Chef Kandi   Un de nos lecteurs voulait nous faire partager lui aussi sa cuisine alors voici en photos :le MENU de hyperlenahm BON APPETIT ! N’hésite pas à faire comme hyperlenahm, envoie-nous les photos et les recettes de tes plats préférés ou bien les photos du résultat des recettes d’Habbogold que tu as essayées.Habbogold.org@gmail.com
Dernière édition par Kandinski le Sam 8 Fév 2014 - 0:46, édité 1 fois |
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loveur7
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| | Sujet: Re: Le Menu asiatique Dim 19 Jan 2014 - 22:31 | |
| Owiii l'Asie  |
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World-War-Z
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| | Sujet: Re: Le Menu asiatique Dim 19 Jan 2014 - 22:35 | |
| Encore des bonnes recettes kandi, j'aime bien les plats asiatiques ! Des indices sur les plats de la semaine prochaine ? :p Et bravo à hyperlenahm ! |
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sofiane.c
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| | Sujet: Re: Le Menu asiatique Dim 19 Jan 2014 - 22:39 | |
| La semaine prochaine Kebab à la carotte ! (good job kandouille) |
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World-War-Z
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| | Sujet: Re: Le Menu asiatique Dim 19 Jan 2014 - 22:41 | |
| Kandi ne veut pas mettre de carotte, sinon ce serait du cannibalisme :c |
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sofiane.c
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| | Sujet: Re: Le Menu asiatique Lun 20 Jan 2014 - 10:59 | |
| Kandi j'ai une question, es-ce toi qui fait ces plats ? Ou tu vas les voler à un vieu jeu nintendo (qu'on avait tous à l'époque) |
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hyperlenahm
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| | Sujet: Re: Le Menu asiatique Lun 20 Jan 2014 - 19:59 | |
| J'ai prévu un menu spécial carotte prochainement  Bon courage et bonne créativité pour les participants ! |
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World-War-Z
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sofiane.c
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| | Sujet: Re: Le Menu asiatique Lun 20 Jan 2014 - 21:48 | |
| Perso, j'ai pas le temps pour faire de la miam-miam :p. Peut être un jour. ( kebab ) |
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World-War-Z
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| | Sujet: Re: Le Menu asiatique Lun 20 Jan 2014 - 21:50 | |
| Sinon Kandinski, tu feras un truc spécial pour la semaine du goût ?! Ah et l'Asie a été choisit en rapport avec le nouvelle an chinois ? |
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Kandinski
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| | Sujet: Re: Le Menu asiatique Lun 20 Jan 2014 - 22:02 | |
| - World-War-Z a écrit:
- Sinon Kandinski, tu feras un truc spécial pour la semaine du goût ?! Ah et l'Asie a été choisit en rapport avec le nouvelle an chinois ?
Non c'est juste que j'adore la cuisine asiatique. - Sofiane a écrit:
- Kandi j'ai une question, es-ce toi qui fait ces plats ? Ou tu vas les voler à un vieu jeu nintendo (qu'on avait tous à l'époque)
Non c'est ma maman qui cuisine et pas la cooking mama  |
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World-War-Z
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| | Sujet: Re: Le Menu asiatique Lun 20 Jan 2014 - 22:16 | |
| D'accord Kandinski .. Parce que sinon quand il y'a des événements tu peux consacrer une page spéciale, ça peux être une idée. Sinon tu pourrais aussi faire un sondage pour savoir ce que les gens aimeraient avoir comme plats (par pays) Par exemple j'aimerai voir la cuisine Italienne que j'apprécie beaucoup. ^^
Edit : J'allais oublier le plat est trop bon, je le connais ! |
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sofiane.c
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| | Sujet: Re: Le Menu asiatique Lun 20 Jan 2014 - 23:35 | |
| Non, je suis sûr Kandi est partie avec sa pote au chinois du coin, & a photographié la carte. (ceci est encore une blague nul) |
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